두 제품의 차이는 안심을 가공한 방식과 속재료에 있다. '안심 돈카츠'에는 두껍게 자른 통안심을 사용했다. '안심 치즈돈카츠'는 안심에 통모짜렐라 치즈 블록을 넣은 제품이다.
튀김옷에는 입자가 큰 에어크리스피 생 빵가루를 적용했다. 풀무원식품에 따르면 빵가루 사이에 공기층이 생기도록 해 조리 후 튀김옷이 눅눅해지는 것을 줄이는 방식이다. 두 제품에 쓰인 돼지고기는 모두 국내산 안심이다.
조리 조건은 두 장을 기준으로 에어프라이어 온도 180℃, 시간 약 14분이다.
[최성민 마니아타임즈 기자 /maniareport@naver.com]
<저작권자 © 마니아타임즈, 무단 전재 및 재배포 금지>
