‘명절 투 고’는 총괄 셰프의 섬세한 손길로 엄선한 재료를 활용해 격식과 예의를 갖춰 선보이는 명절 음식 세트부터 최상급 한우를 활용해 격조 높은 품격의 가치를 담아낸 프리미엄 명절 음식 세트까지 총 2가지 종류로 선보인다.
대표 메뉴로는 도라지, 시금치, 고사리 등 3가지 종류로 구성된 삼색나물부터 육전, 육원전, 동태전, 꼬지전, 새우전, 애호박전 등 총 6가지 구성의 모둠전, 소고기 잡채, 셰프의 특별 숙성 방식으로 완성한 새우 전복장, 해풍에 건조 후 숙성시켜 담백한 맛은 물론 영양까지 고루 갖춘 부세 굴비구이 3미, LA갈비, 한방 재료를 더해 장시간 정성껏 조리한 한방 소갈비찜, 그리고 한국 전통 재료인 흑임자를 유러피안 스타일로 재해석해 선보이는 흑임자 티라미수 등 총 8가지 종류로 구성된 명절 음식 세트가 백화수복 청주 1병과 함께 제공된다.
또한 최상급 한우를 활용해 품격의 가치를 더한 ‘프리미엄 명절 투 고’는 한우 육전, 동태전, 꼬지전, 육원전, 새우전, 애호박전, 깻잎전 등 총 7가지 구성의 모둠전과 한우 소고기 잡채, 새우 전복장, 굴비 계의 명품으로 불리는 쫀득한 식감의 영광 굴비구이 3미, 쫄깃한 육질이 특징인 약돌돼지를 특제 된장 소스에 재워 구워낸 약돌돼지 맥적 구이, LA갈비, 한방 전복 소갈비찜, 흑임자 티라미수 등 총 9가지 종류의 명절 음식 세트와 백화수복 청주 1병으로 구성됐다.
모든 ‘명절 투 고’ 이용 시 개별 메뉴 추가 옵션이 제공되어 인원에 따라 유연한 메뉴 구성이 가능해 실용성까지 갖췄다.
[최성민 마니아타임즈 기자 /maniareport@naver.com]
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